稻蝦養殖模式
稻蝦養殖模式，即稻田養殖小龍蝦，是利用水稻田的淺水環境，加以人工措施改造，實行稻蝦混養，既種水稻又養殖小龍蝦，立體綜合種養，從而提高稻田單位面積的經濟效益。稻田飼養小龍蝦可分為稻田除草、除害蟲、少施化肥、少噴農藥，稻谷的秸稈可以作為小龍蝦的飼料，既增加小龍蝦的產量，又有效解決桔桿焚燒造成環境污染。稻蝦養殖模式是目前比較常見的小龍蝦養殖模式。
一、稻田工程建設
1、養蝦稻田的選擇
選擇水質良好，水量充足，周圍沒有污染源、保持水能力較強、排灌方便、不受洪水淹沒的田塊進行稻田養蝦，要求交通方便、周邊電力措施齊全，面積少則十幾畝，多則幾十畝或上百畝，大面積比小面積要好。
2、田間工程
1）、開溝筑埂
在選好的稻田中，沿稻田田埂側面四周開挖環形養蝦溝，溝寬2-3米，深0.8-1米；稻田面積較大(100畝）的，還要在田中間開挖“十”字形田間溝，田間溝寬1-2米、深0.8米。利用開挖溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，田埂高1米，面寬3米以上。田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，防止雷陣雨、暴風雨時健田埂倒塌。
2）、進水排水設施
進、排水口分別位于稻田兩端，進水渠道建在稻田-端的田埂上，進水口用20目的長型網袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入。排水口建在稻田另一端環形溝的低處。按照高罐底排的格局，保證灌水得進，排得出。
3）防逃設施
稻田排水口和田埂上應設防逃網（目數20目，40公分高）進、排水口要用鐵絲網或柵欄圍住，防止小龍蝦外逃和敵害進來。
二、放苗前的準備工作
1、清溝消毒
放苗前10-15天，每畝用生石灰50公斤，或選用其它藥物，對蝦溝進行徹底清溝消毒，殺滅雜魚、敵害生物和致病菌等。
2、施足基肥
放苗前7-10天，在稻田蝦溝里注水深50-80公分，然后施放基肥用豐收肥水寶＋EM菌＋氨基酸肥水膏，或池塘生態寶＋EM菌＋氨基酸活性鈣肥浸泡全池潑灑。
或
3、移栽水生植物
在養蝦溝和田間溝里栽植輪葉黑藻、苦草、伊樂藻、金魚藻等沉水性植物，要控制水草的面積，一般水草占養蝦溝面積的40％左右，以零星分布為好，這樣有利蝦溝內水流暢通無阻塞。
三、小龍蝦放養
放養小龍蝦蝦苗或蝦種時要試水安全后才可以放蝦。要一次性放足蝦種，分期分批輪捕，蝦稻聯作，在小龍蝦的放養上有兩種模式。
1、放種蝦模式
第一年的8-9月在中稻收割之前1個月左右，往稻田里養蝦溝種投放小龍蝦親蝦，讓其自行繁殖。根據稻田養殖的實際情況，一般一畝放養個體在35克/尾以上的小龍蝦20-30公斤，雌雄比率為3:1。
2、放幼蝦模式
每年的9-10月份當中稻收割后，往稻田養殖溝里投放離開母體后的幼蝦1-1.5萬尾/畝。
以上兩種模式，稻田中的稻草盡可能多留在稻田中，整個秋冬季節，注重投肥，培肥穩水質。4月初用地籠開始捕撈蝦，捕大留小，一直到5月底、6月初中稻田整田前，徹底干田，將田中的小龍蝦全部捕起。
蝦稻共作是屬于一種種養結合的養殖模式，即在稻田中養殖小龍蝦并種植一季中稻，在水稻種植期間小龍蝦與水稻在稻田中共同生長。也就是說，每年的8-9月中稻收割前投放親蝦，或9月10月中造水稻收割后投放幼蝦，第二年的4月初至5月收獲成蝦，同時補投幼蝦，5月底6月初整田、插秧，8、9月收獲親蝦或商品蝦，如此循環輪替的過程，如下圖：
四、日常管理
每天早晨和傍晚巡田1次，觀察溝內水色變化和蝦的活動、吃食、生長情況，維持蝦溝內有較多的水生植物，大批蝦脫殼時不要沖水，盡量不打擾，脫殼后要強化增強營養補充，需要適時使用免疫硬殼素，保證水體有足夠的鈣給蝦吸收。田間管理的主要工作是曬田、稻田施肥、水稻施藥、防逃、防害。遇到高溫天氣時，建議使用大豐收高溫天氣的預防方案。
曬田時不能完全將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時間不宜過長。發現小龍蝦有異常反應，則要立即注入水。稻田基肥要施足，在插秧前一次施入達到肥力持久長效的目的。
小龍蝦對許多農藥都很敏感，稻田養蝦的原則是能不用藥時堅決不用，需要用藥時則選用高效低毒的農藥及生物制劑。施農藥時要注意嚴格把握農藥安全使用濃度，確保蝦的安全。并要求噴藥于水稻頁面盡量不噴入水中，而且最好分區用藥。應避免使用含菊醋類和有機磷類的殺蟲劑，以免對小龍蝦造成危害。噴霧水劑宜在下午進行，因稻葉下午干燥，大部分藥液會吸附在水稻上，同時，施藥前田間加水至20公分．噴藥后及時換水。
五、收獲上市
1、成蝦捕撈
第一季捕撈時間從4月初開始，到5月中下旬結束。第二季捕撈時間從8月上旬開始，到9月底結束。一般是用地籠捕撈，地籠網眼規格在2.5-3.0cm，保證成蝦被捕，幼蝦能通過網眼跑掉，成蝦規格宜控在30克／尾以上。在收籠時應將捕到的小龍蝦進行挑選，將達到商品規格小龍蝦挑出來，將幼蝦馬上放入稻田，并避免受壓弄傷蝦體。
2、幼蝦補放
第一茬捕撈完后，根據稻田存留幼蝦情況，每畝補放3-4cm的幼蝦1000-3000尾。
3、親蝦留存
在8-9月成蝦捕撈期間，前期是捕大留小，后期應捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的親蝦，親蝦的存田量在15-20公斤／畝。
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